El ayuno intermitente ha ganado popularidad en los últimos años como estrategia de alimentación que va más allá de simplemente restringir calorías. Esta práctica implica alternar períodos de ayuno con períodos de alimentación, y sus posibles beneficios han generado un gran interés en la comunidad científica y en aquellos que buscan mejorar su salud o composición corporal.

Sin embargo, es importante comprender que el ayuno intermitente no es una solución milagrosa, sino una herramienta nutricional totalmente valida que puede complementar un estilo de vida saludable y una dieta equilibrada.

¿Qué es el Ayuno Intermitente?

En términos simples, el ayuno intermitente consiste en alternar períodos de ayuno y alimentación. Hay varias formas de practicarlo, pero las más comunes incluyen el método 16/8, donde se ayuna durante 16 horas al día y se come durante un período de 8 horas, y el método de ayuno un día sí, un día no, donde se alterna entre días de ayuno completo y días de alimentación normal. Otros métodos populares incluyen el ayuno de 24 horas una o dos veces por semana, y el ayuno de 5:2, donde se come normalmente durante cinco días a la semana y se limita la ingesta calórica a 500-600 calorías en dos días no consecutivos.

¿Cuáles son los Beneficios del Ayuno Intermitente?

Normalmente se suele recurrir a esta forma de alimentarnos por los beneficios que parece otorgarnos. Ya que, como en otros temas de nutrición, el ayuno intermitente se ha popularizado enormemente a través de las redes sociales y de sus defensores o practicantes.

Los beneficios que parece aportar:

Control de Peso

Una de las razones principales por las que las personas recurren al ayuno intermitente es por su supuesto potencial para ayudar en la pérdida de peso. Al limitar el tiempo de alimentación, se reduce la ventana para consumir calorías, lo que puede conducir a un déficit calórico y, en última instancia, a la pérdida de peso.

Salud Metabólica

Se ha demostrado que el ayuno intermitente puede mejorar varios marcadores de salud metabólica, como la sensibilidad a la insulina, los niveles de azúcar en sangre y los niveles de colesterol.

Autofagia

El ayuno intermitente puede activar un proceso celular llamado autofagia, que es la limpieza y regeneración de células dañadas. Se cree que la autofagia tiene beneficios para la salud al eliminar las células senescentes y promover la renovación celular.

La verdad del ayuno intermitente

Estos beneficios comentados son muy llamativos y pueden hacernos pensar que el ayuno intermitente es la vía más adecuada para conseguirlos. Sin embargo, no es así. Seguir un estilo de alimentación convencional sin ayunar también produce estos mismos beneficios en la persona.

El motivo principal y más importante es que todo ello dependerá de qué, cómo y cuánto comemos en nuestro día a día. Sin importar que sea en 2, 4 o 7 ingestas diarias.
Es decir, podemos hacer ayuno intermitente y empeorar igualmente nuestra salud si nuestra dieta no es nutritiva y equilibrada.

Por ello el hecho de que el ayuno sea una estrategia nutricional y no una dieta como tal.

¿El Ayuno Intermitente es Adecuado para Todos?

El ayuno intermitente no es adecuado para todas las personas.

Dependerá mayoritariamente del estilo de vida de la persona el hecho de que pueda aplicar esta herramienta a su vida. Ya sea personas que por su horario de trabajo y de vida les sea más o menos fácil poder llevarlo, además de aquellas personas con condiciones médicas preexistentes o vitales que les impida hacer el ayuno intermitente, como pueden ser las que sufran de hernia de hiato o las embarazadas, por ejemplo, que precisan en muchas ocasiones de que sean ingestas más pequelas y espaciadas en el tiempo.

Además, es importante tener en cuenta que el ayuno intermitente no garantiza resultados y puede no ser sostenible a largo plazo para algunas personas. Algunas personas pueden experimentar efectos secundarios como fatiga, irritabilidad o dificultad para concentrarse durante los períodos de ayuno, lo que puede afectar su calidad de vida y adherencia al plan.

¿Cómo practicar el ayuno intermitente de forma segura?

Si decides probar el ayuno intermitente, es importante hacerlo de manera segura y responsable. Aquí hay algunas pautas a seguir:

Comienza Gradualmente

Si eres nuevo en el ayuno intermitente, comienza con períodos más cortos de ayuno y aumenta gradualmente la duración a medida que te adaptas.

Mantén una Dieta Equilibrada

Durante los períodos de alimentación, asegúrate de consumir una variedad de alimentos nutritivos para garantizar que estás obteniendo todos los nutrientes que tu cuerpo necesita.

Hidratos de carbono, proteína, grasas, agua y kcal suficientes que tu cuerpo necesite.

Escucha a tu Cuerpo

Si experimentas malestar significativo durante el ayuno, como mareos, debilidad o desmayos, detén el ayuno y consulta a un profesional de la salud.

Consulta a un Profesional

Si tienes alguna preocupación sobre si el ayuno intermitente es adecuado para ti, habla con nutricionista antes de comenzar.

Que opinamos en dosfarma del ayuno intermitente

El ayuno intermitente es una herramienta valiosa que puede proporcionar una variedad de beneficios para la salud, incluida la pérdida de peso, la mejora de la salud metabólica y la promoción de la longevidad. Sin embargo, no es algo que no podamos conseguir con una alimentación convencional.

Si consideras realizar ayuno intermitente, es importante hacerlo de manera segura y responsable, y consultar a un nutricionista si tienes alguna preocupación. Como con cualquier cambio en la dieta o el estilo de vida, la clave es encontrar lo que funciona mejor para ti y tu cuerpo.

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Experto

Dietista-Nutricionista Nº colegiado: MU00278

Dietista-Nutricionista

Experiencia laboral

Tras acabar el grado comencé a trabajar por cuenta propia con mi negocio, con el que llevo más de 3 años, y también paso consulta desde hace 2 años en una clínica. Son mis desempeños laborales actuales. Previamente he estado formándome laboralmente y/o con contratos de prácticas en el Hospital Universitario Reina Sofia y en el Hospital Universitario Virgen de la Arrixaca, en Murcia, y en el Hospital de Nens de Barcelona. Además, colaboro como redactor de artículos de nutrición en la revista más leída de habla hispana sobre entrenamiento de fuerza y Crossfit, Zona Wod. Durante el año 2019 fui presidente de ADINU Murcia (Asociación de Dietistas-Nutricionistas universitarios de la Región de Murcia)

Formación

Dietista-Nutricionista, especializado en nutrición deportiva, mujer deportista y salud. Soy graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Murcia. Tras ello, realicé un Master en Nutrición y Metabolismo interuniversitario por la Universidad Rovira i Virgili (Tarragona) y por la Universidad Autónoma de Barcelona. También cuento con formación especializada en Nutrición en la Mujer Deportista y en Antropometría (ISAK I). Hoy en día, compagino mi negocio de Nutrición junto con el Doctorado en el Departamento de Fisiología Humana en la Universidad de Murcia

Entrevistas, noticias o publicaciones de José Miguel Osete

He participado como comunicador oral en el XXI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (2022) y como ponente en el I Congreso de Jóvenes Investigadores e Investigadoras de Nutrición (2019) y en diversas Jornadas de Nutrición. En el año 2019, recibí una Beca de Colaboración del Ministerio mediante la cual participe en una línea de investigación en la Universidad de Barcelona.