Las semillas de amapola son pequeñas joyas nutricionales conocidas por su contenido en nutrientes esenciales y su versatilidad en la cocina. Por ello, en los últimos años han ganado una enorme popularidad, ya que son ricas en ácidos grasos saludables, antioxidantes y minerales como el calcio, el magnesio o el potasio.
Estas semillas proceden de una conocida planta de la familia Papaveraceae, la cual posee llamativas y hermosas flores de color rojo: la amapola. Además de servir para decorar pasteles y productos de repostería, las semillas de amapola también se utilizan para enriquecer en nutrientes infinidad de platos.
En esta publicación, analizamos los principales beneficios de las semillas de amapola y te contamos cómo puedes incluirlas en tu rutina alimentaria.
Propiedades y beneficios de las semillas de amapola
Ricas en grasas insaturadas, antioxidantes y calcio
Las semillas de amapola son diminutas, sin embargo, a pesar de su tamaño aportan una gran cantidad de beneficios para la salud ya que contienen:
- Ácidos grasos insaturados que contribuyen a la salud cardiovascular.
- Vitamina A, C y E, conocidas por su acción antioxidante, y vitaminas del grupo B.
- Minerales importantes como calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc y potasio que favorecen la salud ósea y muscular.
- Fibra dietética que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y contribuye a prevenir o mejorar el estreñimiento.
Aporte energético moderado
Una cucharada de semillas de amapola -alrededor de 10 gramos- aporta aproximadamente 50 calorías. Este perfil energético, combinado con su contenido en fibra, las convierte en un alimento saciante, ideal para incluir en dietas equilibradas.
Beneficios para el sistema nervioso
Se atribuyen a las semillas de amapola propiedades relajantes, útiles para aliviar el estrés y la ansiedad. Además, pueden ser una opción natural para mejorar el sueño en personas con insomnio ocasional gracias a su efecto sedante ligero.
Soporte para la salud inmunológica y cardiovascular
Su contenido en ácidos grasos esenciales y antioxidantes ayuda a reforzar el sistema inmunológico y a proteger el corazón, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Además, gracias a su contenido en fibra, las semillas de amapola favorecen el descenso de las tasas de colesterol y los niveles de azúcar en sangre.
¿Cómo incluirlas en nuestra alimentación?
Las semillas de amapola se digieren y asimilan fácilmente y son muy versátiles en la cocina. Con ellas podrás aderezar un sinfín de preparaciones culinarias, tanto dulces como saladas.
Tienen un sabor suave y agradable similar al de las nueces, y le dan un toque crujiente y aromático a los bizcochos, las galletas y otros productos horneados. Aquí tienes algunas ideas prácticas:
- Aderezos y toppings: úsalas para dar textura a ensaladas, yogures, cereales o batidos.
- Productos horneados: añadelas a panes, bizcochos, tortas, muffins o galletas para que contengan una mayor cantidad de proteína y fibra.
- Platos salados: espolvorea sobre sopas, cremas o salsas para un extra de nutrientes.
- Infusiones relajantes: prepara una tisana con semillas de amapola. Filtra antes de consumir para disfrutar de su efecto relajante.
Más beneficios saludables de las semillas de amapola
Como ya hemos comentado antes, a las semillas de amapola se le atribuyen propiedades sedantes. Por ello, es recomendable beber una infusión de semillas de amapola cuando tenemos los nervios a flor de piel, puesto que es una manera natural de tranquilizarnos.
Por otro lado, los pétalos de la amapola parecen ser muy efectivos a la hora de calmar la tos, suavizar la mucosa respiratoria y favorecer la expectoración.
Además, la presencia de ácidos grasos esenciales en la composición de las semillas de amapola es ideal para reforzar el sistema inmunológico y aumentar las defensas del organismo.
¿Sabías esto sobre las semillas de amapola?
Aunque las semillas de amapola provienen de la planta Papaver somniferum, famosa por sus llamativas flores rojas, su consumo es completamente seguro y legal, ya que no contienen los compuestos psicoactivos presentes en otras partes de la planta.
Como has podido comprobar, las semillas de amapola destacan sobre todo por contener nutrientes esenciales para el organismo, lo que las convierte en un elemento ideal a la hora de aderezar diferentes preparaciones culinarias.
Fuentes
Muhammad, A., Akhtar, A., Aslam, S., Khan, R. S., Ahmed, Z., & Khalid, N. (2021). Review on physicochemical, medicinal and nutraceutical properties of poppy seeds: A potential functional food ingredient. Functional Foods in Health and Disease, 11(10), 522-547. https://doi.org/10.31989/ffhd.v11i10.836
Melo, D., Álvarez-Ortí, M., Nunes, M. A., Espírito Santo, L., Machado, S., Pardo, J. E., & Oliveira, M. B. P. P. (2022). Nutritional and chemical characterization of poppy seeds, cold-pressed oil, and cake: Poppy cake as a high-fibre and high-protein ingredient for novel food production. Foods, 11(19), 3027. https://doi.org/10.3390/foods11193027